Sült Paradicsomszósz
Hozzávalók:
- fél kiló
félbe vágott paradicsom
- fél kiló
paradicsompüré
- 3-4 gerezd
fokhagyma; felaprítva
- 1-2tk
olivaolaj
- 1 hagyma;
aprítva
- só,
bors
- kakukkfű,
oregánó, chili
Ez a mennyiség elég azokra a pizzákra amiket
leírtam.
Előmelegítjük a sütőt 150°C-ra és kibélelünk egy tepsit
alufóliával.
Egy tálban összekeverjük a félbevágott paradicsomokat, a
fokhagymát, egy kis olivaolajat és sót. Ezt sütjük 40-45 percig, de
figyeljünk rá, hogy a paradicsom ne barnuljon, de égjen meg.
Egy nagy edényben a paradicsompürét és egy kis olivaolajat
párolunk. Majd hozzáadjuk a hagymát és a sült paradicsomokat. Mikor
összepárolódott az egész (15-20perc) puhára párolódik a hagyma, és
a szósz besűrűsödik. Ízesítjük sóval, borssal, chilivel,
oregánóval, kakukkfűvel, esetleg bazsalikommal. Ezt már kenhetjük
is vékonyan a pizzákra.
Kicsit időigényes, de megéri. :)
